ゴゴイチゴ

まっきぃです☆



今日のロハスな生活のススメ。では


ジュニア野菜ソムリエの旬菜レシピということで


旬な野菜と果物の事を紹介していただきました～♪


旬な果物はリンゴ！


リンゴには、咳を鎮め、粘膜を保護し、炎症を抑える働きがあり


他にも、高血圧予防、整腸作用等々…万能フルーツなんですって


軸がしっかりと太くて、表面がべたべたしていて、お尻のくぼみが深いものをえらんでくださいね


そして、旬な野菜はブロッコリー！！


ブロッコリーは他の野菜に比べてビタミンCを桁外れに含んでいて


３０ｇ（だいたい１／４個分くらい）食べれば、１日の必要量を摂ることができるんだそうです


すごいね！ブロッコリー


つぼみの緑色が濃いもの、黒や濃い紫に見えるくらいのもので


茎には水分がついているくらいの瑞々しいものが新鮮なんです



と言う訳で、ブロッコリーを使った簡単レシピをご紹介いただきました～




ブロッコリーのピリ辛味噌マヨ焼き

材料：　ブロッコリー１株分

　ブロッコリー　　　　　　１株

　玉ねぎ　　　　　　　　　小１個

　マヨネーズ　　　　　　　大さじ５

　牛乳　　　　　　　　　　大さじ２

　味噌（白またはミックス）大さじ１／２

　豆板醤　　　　　　　　　適量


作り方：

①　ブロッコリーは小房に分け、さらに一口サイズよりもやや小さめにカットする。玉ねぎは薄切りにする。

②　マヨネーズ、牛乳、味噌、豆板醤はよく混ぜ合わせておく。

③　耐熱皿にブロッコリーと玉ねぎをあまり重ならないように並べ、②をかける。

④　温めたオーブントースターで焦げ目がつくまで約７～８分くらい焼いたら出来上がり。






※ゆでずにそのまま焼くのでブロッコリーの栄養をまるごといただけます。

　 ただ、茹でないので、小さめにカットするのがポイントです。

※辛いのが苦手なお子様には、豆板醤を入れなくてもおいしくできます。

　 逆に豆板醤を多めにするとお酒のおつまみにぴったりな一品になります。

※大きめのお皿で一度に焼いてもいいですし、小さめのお皿に小分けして

　 焼いてもいいですよ。




ね！とっても簡単でしょ


年末年始のパーティ料理の一品にいかがですか？


こんな素敵な料理とともに


皆さま、良いお年をお迎えくださいね